फेमस

Ganpati Bappa Special :बाप्पाला आवडणारा हा प्रसाद तुमच्या घरी नक्की करा…

महाराष्ट्र आणि दक्षिण भारतात सर्वात लोकप्रिय असा हा पदार्थ आहे.

Ganpati Bappa Special :10 दिवसांचा भव्य उत्सव देशभरात विशेषतः महाराष्ट्र, गुजरात, गोवा ( Maharashtra Gujarat ,Goa ,Karnataka, south Karnataka) आणि कर्नाटकच्या दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये मोठ्या उत्साहाने साजरा केला जातो. गणेशाला निरोप देण्याची वेळ येईपर्यंत, भक्तगण ज्ञान, शहाणपण आणि सौभाग्याचे प्रतीक, शुभ दिवस साजरे करण्यासाठी गणपतीची मूर्ती घरी आणतात. भक्त सर्वशक्तिमानांना भोग अर्पण करून आणि प्रसाद म्हणून वेगवेगळ्या पदार्थां बनवतात. बहुतांश लोक मोदक बनवतात, ज्याला गणपतीची आवडती मिठाई म्हटले जाते, तर काहीं पुरण पोळी तयार करतात. महाराष्ट्र आणि दक्षिण भारतात सर्वात लोकप्रिय असा हा पदार्थ आहे. चला तर पाहूया कशा प्रकारे बनवतात पुरणपोळी. (Maharashtrian puran poli)

पूरण पोळी ही चणे डाळ, साखर (किंवा गूळ), वेलची आणि मैदा सह तयार केलेली एक सपाट चपाती असते बरोबरच आमटी, भात, दूध, तूप ,भजी आणि कुरकुरीत तळलेले पदार्थ देखील असतो. सहा नेवेद्य गणपती बाप्पाला म्हणून चढवला जातो.ही तुपासह शिजवली जाते. ही मिठाई गणेश चतुर्थी, होळी आणि दिवाळी सारख्या उत्सवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आनंदी दिवसात केली जाते.

साहित्य: (material )

१ कप चणाडाळ

१ कप किसलेला गूळ

एक कप मैदा

१/२ कप गव्हाचे पिठ

७ ते ८ टेस्पून तेल

१ टिस्पून वेलचीपूड

कोरडे तांदुळाचे पीठ

कृती: (recipe puran poli )

१) चणाडाळ कूकरमध्ये चणाडाळीच्या अडीचपट पाणी घालून शिजवून घ्यावे. डाळ शिजली कि त्यातील पाणी निथळू द्यावे. हे पाणी वापरून कटाची आमटी करता येते.

२) डाळीतील पाणी निघून गेल्यावर हि डाळ पातेल्यात घ्यावे. त्यात किसलेला गूळ घालावा. मध्यम आचेवर हे मिश्रण आटवावे. आटवताना ढवळत राहावे. जर ढवळायचे थांबवले मिश्रण पातेल्याला लागून करपू शकते. या पुरणात १ चमचा वेलचीपूड घालावी.

३) मिश्रण घट्टसर झाले कि पातेले गॅसवरून उतरवावे. मिश्रण पुरणयंत्रातून फिरवून घ्यावे.

४) मैदा आणि कणिक मिक्स करून त्यात ५-६ चमचे तेल घालावे. आणि सैलसर मळून घ्यावे. भिजवलेले पिठ २ तास मुरू द्यावे.

५) पुरणाचे दिड इंचाचे गोळे बनवून घ्यावे. मैद्याचा अर्धा ते एक इंचाचा गोळा घ्यावा व त्याची पातळसर पारी बनवून घ्यावी. त्यात पुरणाचा गोळा भरावा. सर्व बाजूंनी बंद करून घ्यावा.

६) पोळपाटावर थोडी तांदुळाची पिठी घेउन हलक्या हाताने पोळी लाटून घ्यावी. तव्यावर खरपूस भाजून घ्यावी.

साजूक तूप घालून गरम गरम सर्व्ह करावी. या पोळ्या टिकाऊ असतात. आठ एक दिवस सहज टिकतात. थंड पोळ्या दूधाबरोबर छान लागतात.

टीप: ( tips )

१) वेलचीऐवजी जायफळपूड वापरू शकतो. त्याचा स्वादही चांगला येतो.

दुसरीकडे, आंध्र प्रदेश सारखी राज्ये या रेसिपीमध्ये मूग आणि चणा डाळ यांचे मिश्रण वापरतात. पुराण पोळी साधारणपणे देवतेला भोग म्हणून अर्पण केली जाते आणि भक्तांना प्रसाद म्हणून दिली जाते. या गणेश चतुर्थी 2021 मध्ये मोदकांनंतर तुम्हाला आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट पोळी तयार करू शकतात.

Related Articles

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments